大家有想過油條為什麼是兩條一起炸嗎?

大家有想過油條為什麼是兩條一起炸嗎? 據說當年秦檜以「莫須有」之罪殺害岳飛父子,老百姓們氣憤填膺,就想到用白麵捏出秦檜和王氏兩個麵人,纏繞在一起下油鍋來炸的方式來發洩,炸完了還不夠,還要「啖其肉」,這就是所謂的「油炸檜」。我們現如今吃到的油條就是當年的「簡化版」,但依舊是兩根纏繞的方式,為什麼不是1跟,或是3根?用科學的方式解答就是:一根油條下油鍋,中心部位不容易炸熟,而用兩根在纏一起,大家同時向兩側來膨脹,中心部位就容易炸熟了。還記得見過一個評測,專門來試驗單根、兩根、三根油條下油鍋炸的結果。最終的結論就是:單根油條膨脹不佳,入口乾硬;三根油條隔油麵積過多,中心部分炸得過老,有點「費牙」,而兩根油條效果最好,即便是膨脹面積,也幾乎不輸於三條油條。好啦,大家現在理解了吧,兩根油條無論是製作時間,蓬鬆面積,還是成本控制,都是最佳CP值之選哈???? 公告 [站務公告] 審核關鍵字公告 TAGS 岳飛 油條 豆漿油條 老油條 舉報

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