氣炸鍋實作去皮雞腿 竟還逼出一碗油

氣炸鍋實作去皮雞腿 竟還逼出一碗油 型男主廚索艾克發現氣炸鍋烤蔬菜,竟然比家用烤箱更好操作,可以做出保留水分口感較好的蔬菜。楊智雯攝購物網公布上半年最熱賣的廚房家電,飛利浦氣炸鍋拿下第4名,顯示消費者很重視減脂,根據飛利浦內部的實驗數據,氣炸鍋與傳統油鍋相較可減脂80%,看好這股健康風潮,飛利浦預計8月推出新版氣炸鍋,與前一代相比,烤盤變成不沾烤盤,每個配件都可以從把手部分完全拆離分開,更好清洗,且使用全新的氣旋科技,底盤熱反射更好,在實際操作時,加熱相較之前一代更均勻,例如炸薯條時,過去中間上面部分會有點軟,但新的氣旋技術可讓全部的薯條都是外酥內軟。 氣炸鍋可以做到炸、煎、烤、烘烤等功能,乍看之下與蒸烤箱的功能很像,但實際操作發現,因為底部烤網全部是鏤空,與蒸烤箱、家用烤箱最大的差別在瀝油的量,氣炸鍋可以瀝出更多的油,型男主廚索艾克實際操作炸海鮮、烤肉串、烤蔬菜等料理,結果烤肉串時,明明已經用去皮的雞腿肉,還是逼出一大碗油,忍不住說:「這油看起來好浮誇。」 除了肉類烹調非常方便之外,還可以烤蔬菜,比起家用烤箱更厲害的是,烤蔬菜時可保留更多的水分,口感上較好;且整體的體積相較舊款縮減20%,正面相當一張A4大小,更輕巧好收納,目前在各大賣場開始預購,預計8月正式開賣索艾克實作氣炸鍋炸海鮮,不需使用油煎,就可以做出煎炸的結果。楊智雯攝氣炸鍋實作烤肉串,一次可以烤很多串,不用顧火。楊智雯攝烤肉串使用無皮雞腿肉,還是逼出超多油,讓索艾克直呼:「這油看起來好浮誇。」楊智雯攝

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